- 1魚糜測(cè)試儀是不是只能測(cè)試魚肉的物性？查看>>魚糜測(cè)試儀作為一種食品感官分析儀器，已經(jīng)在休閑食品領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用，具有操作簡(jiǎn)便、數(shù)據(jù)客觀以及可以觀測(cè)樣品的受力變化曲線...
- 2教學(xué)能型質(zhì)構(gòu)儀在評(píng)價(jià)大米蒸煮品質(zhì)中的應(yīng)用查看>>教學(xué)能型質(zhì)構(gòu)儀也叫物性分析儀，是一種物性分析儀器，廣泛應(yīng)用于食品、園藝、畜牧、水產(chǎn)、林業(yè)、農(nóng)業(yè)、化妝品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域，測(cè)...
- 3電子鼻對(duì)特定的風(fēng)味物質(zhì)的識(shí)別提取查看>>電子鼻主要由氣敏傳感器陣列、信號(hào)預(yù)處理和模式識(shí)別三部分組成。某種氣味呈現(xiàn)在一種活性材料的傳感器面前，傳感器將化學(xué)輸入轉(zhuǎn)換成電...
- 4研究型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試品質(zhì)與感官品質(zhì)間的關(guān)系查看>>研究型質(zhì)構(gòu)儀主要包括主機(jī)、專用軟件、備用探頭及附件組成。其基本結(jié)構(gòu)一般是由一個(gè)能對(duì)樣品產(chǎn)生變形作用的機(jī)械裝置，一個(gè)用于盛裝樣...
- 5物性測(cè)試儀在烘焙食品中的檢測(cè)應(yīng)用查看>>物性測(cè)試儀作為一種食品感官分析儀器，已經(jīng)在休閑食品領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用，具有操作簡(jiǎn)便、數(shù)據(jù)客觀以及可以觀測(cè)樣品的受力變化曲線...
- 6質(zhì)構(gòu)儀在食品膠體行業(yè)的應(yīng)用查看>>質(zhì)構(gòu)儀通常是對(duì)樣品進(jìn)行兩次壓縮，來(lái)測(cè)定食品的質(zhì)構(gòu)特性。它也可以應(yīng)用于其他領(lǐng)域，包括藥物、膠體和個(gè)人護(hù)理品等。在TPA分析中，...
- 7電子舌是怎么傳遞信息的？查看>>電子舌是一種模仿生物感受味覺(jué)機(jī)制設(shè)計(jì)的現(xiàn)代化儀器，設(shè)計(jì)模型源于多傳感器和多組分化學(xué)分析方法，利用傳感器陣列檢測(cè)液體樣品，通過(guò)...
- 8質(zhì)構(gòu)儀的力量感應(yīng)元是什么？查看>>質(zhì)構(gòu)儀所反映的主要是與力學(xué)特性相關(guān)的食品質(zhì)地特性，其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性，并可通過(guò)配備的專用軟件對(duì)結(jié)果進(jìn)行準(zhǔn)確的數(shù)量...
- 9流變儀應(yīng)用于研究油脂的流變特性查看>>上海保圣的流變儀是流變學(xué)研究中常用的儀器，它是在旋轉(zhuǎn)黏度計(jì)的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，其主要部件一般包括馬達(dá)、光學(xué)解碼器、空氣軸承和...
- 10電子鼻在污水廠的應(yīng)用查看>>電子鼻是模擬人類的嗅覺(jué)系統(tǒng)，設(shè)計(jì)研制的一種智能電子儀器。基本架構(gòu)包括3個(gè)部分：傳感器感知部分（相當(dāng)于人類的鼻子），信號(hào)傳輸部...
