電子鼻的檢測對象主要針對揮發(fā)性的風(fēng)味物質(zhì)。當(dāng)一種或多種風(fēng)味物質(zhì)經(jīng)過電子鼻時，該風(fēng)味物質(zhì)的“氣味指紋”可以被傳感器感知并經(jīng)過特殊的智能模式識別算法提取。利用不同風(fēng)味物質(zhì)的不同“氣味指紋”信息，就可以來區(qū)分、辨識不同的氣體樣本。另外，某些特定的風(fēng)味物質(zhì)恰好可以表征樣品在不同的原料產(chǎn)地、不同的收獲時間、不同的加工條件、不同存放環(huán)境等多變量影響下的綜合質(zhì)量信息。
通常，克羅恩氏病和潰瘍性結(jié)腸炎等結(jié)腸相關(guān)疾病需要通過侵入性測試來診斷。然而多虧了可以通過分析患者糞便味道的全新“電子鼻”，醫(yī)務(wù)人員可能很快就可以區(qū)分這些疾病。這種被稱為Moosy32eNose的設(shè)備由來自西班牙瓦倫西亞理工大學(xué)和LaFe健康調(diào)查研究所的研究小組開發(fā)。
到目前為止，在445個糞便樣本上進行的實驗室檢查中，區(qū)分克羅恩病和結(jié)腸炎的準(zhǔn)確性幾乎達到了90%-這是基于對這些樣本中揮發(fā)性有機化合物的三分鐘分析。該技術(shù)還可以確定疾病的嚴(yán)重程度。
LaFe健康調(diào)查研究所的PilarNos博士表示：“揮發(fā)性有機化合物是由人體新陳代謝的生理過程產(chǎn)生的，并通過糞便排泄為廢物。這些成分的濃度可能是某些腸道疾病之間的差異性標(biāo)志，通過電子鼻等非侵入性設(shè)備進行檢測，將是檢測和監(jiān)測這些疾病演變的重要一步。”
然而，在eNose可以進入常規(guī)使用之前，其檢測算法需要改進以提高其準(zhǔn)確性。研究人員希望該設(shè)備可以想象用于診斷其他疾病，甚至可以用于測量水的微生物污染或評估水果的成熟度等。
